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A mostrar mensagens de Julho, 2015

Queijadinhas de cenoura

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Fiz estas queijadinhas para levar a uma festa !!!




500 gr de cenoura
2 ovos inteiros
200 gr de açúcar
90 gr de farinha
sal q.b
canela em pó


Cozi bem  a cenoura temperada com sal. Quando vi que já estava bem cozida escorri e passei a varinha para ficar um puré de cenoura e deixei arrefecer um pouco.
Bati na batedeira o puré com o açúcar  e juntei os ovos e envolvi a farinha já peneirada e a canela em pó.
Coloquei nas forminhas já untadas e enfarinhadas e levei ao forno a 180 gruas por 20 minutos.
Deixei arrefecer  desenformei-as e coloquei em forminhas de papel.




Receita tirada daqui

Aletria daqui de casa :)

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Aqui em casa não se come só a aletria só no natal mas sim tudo ano quando nós apetece. Eu adoro a aletria que o meu pai fazer !!!Eu faço como ele faz mas claro a dele e melhor.


Eu faço a olho por isso não vou colocar medida.


Basicamente coloco um tacho com água ao lume e deito açúcar até ficar bem docinho casca de um  limão e um pau de canela deixo levantar fervura e deito a aletria  mexo ate ficar bem cozida. Deito em pratinhos e claro polvilho com canela adoro canelaaaaaa. !



















Croissants de brioche simples

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Este croissants são muito rápidos de fazer :)
 2 ovos leite(pesar ovos sem casca ver quando dá e completar até aos 300 ml) 80 gr de margarina 1 colher de chá de sal 60 gr de açúcar  500 gr de farinha 25 gr de fermento de padeiro 1 gema batida para pincelar
como  fiz : Coloquei num taça a farinha o açúcar o sal a margarina os ovos. Amornei o leite e juntei o fermento mexi até dissolver tudo. Deitei no preparado anterior amassei bem e deixei levedar por 1hora e meia. Passando este tempo amassei um pouco para tirar o ar. Fiz os croissants coloquei num tabuleiro com papel vegetal e deixei levedar por mais 30 minutos. Liguei o forno a 180 graus. Pincelei os croissants com a gema e levei ao forno até ficarem douradinhos. Receita do blogger luisa alexandra


Servi com queijo e fiambre :-*

Bolo de ananás e coco

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Fiz este bolinho para o lanche :)
4 ovos 1 1\2 chávena de  chá de açúcar 2 chávenas de chá de farinha 1 chávena de chá de óleo 5 rodelas de ananás em pedacinhos 1 colher de chá de fermento
cobertura 100 gr de coco ralado  2 ovos 2 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de chocolate em pó
Comecei por ligar o forno a 180 graus. Coloquei papel vegetal numa forma reservei. Coloquei no liquidificador o ananás os ovos o óleo e o açúcar bati tudo muito bem. Numa taça deitei a farinha já peneirada com o fermento e foi deitando o preparado anterior mexi bem. Noutra taça deitei o coco o açúcar o chocolate e os ovos mexi um pouco até estar tudo envolvido Deitei a massa no tabuleiro e por cima aos poucos foi deitando o preparado do coco. Levei ao forno por 20 a 30 minutos . Ao fim ainda piquei o tudo e deitei um pouco da calda do ananás.

Empada de atum

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Fiz está empada para o jantar só vós digo ficou uma maravilha :)


para a massa :
100 g de óleo de girassol (usei o normal)
100 g de vinho branco
100 g de água
sal q.b
500 gr de farinha
1 ovo




Recheio :
2 latas de atum
um cebolinha bem picadinha
azeite
alho em pó
oregãos
tomilho seco
polpa de tomate
cogumelos em pedacinhos
pimenta
1 cenoura ralada




Comecei por fazer o refogado deitei o azeite o alho a cebola deixei alourar um pouco.
Depois de alourar deitei o polpa de tomate o atum a cenoura os cogumelos mexi um pouco ai deitei os temperos o sal os orégãos o tomilho  e a pimenta tornei a mexer vi se precisava de um pouco de água. deixei refogar bem até ficar bem apurado . Reservei




Fiz a massa coloquei todos os líquidos depois a farinha amassei bem até ficar uma bola.


Numa bancada dividi a massa em duas estendi uma das partes coloquei numa tarteira já untada com um pouco de óleo deitei o recheio espalhei bem estendi a outra parte e coloquei por cima da empada cortei as bordas que tinha …

Semi-frio de bolacha e doce de ovos

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Uma sobremesa bem fresca para depois do almoço ou jantar .






200 ml de natas bem frescas
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatinas
bolachas maria um pacote
Doce de ovos
 café para molhar as bolachas






Demolhei as folhas de gelatina num pouco de agua fria. Fiz o café
Bati bem as natas. Depois de demolhadas as folhas de gelatina deitei cinco colheres de  sopa de agua quente mexi até derreter e deitei no leite condensado mexi bem e envolvi nas natas .
Fiz o doce de ovos e reservei.




Numa forma coloquei papel vegetal deitei um pouco de creme bolachas demolhadas no café mais uma camada de creme até acabar alisei levei ao frigorifico até ficar firme. Depois deitei o doce de ovos espalhei .
Levei um pouco ao congelador.





Antes de servir tirei o papel vegetal dos lados e ainda polvilhei com canela em pó

Tarte"fudge" de chocolate

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Para quem gosta de chocolate está tarte e o ideal. Só fiz com um pacote de mousse não tinha mais em casa.


2 pacotes de mousse de chocolate
400 ml de leite à temperatura ambiente
200 GR de farinha sem fermento
100 GR de pepitas de chocolate
1 colher de sobremesa de fermento

Chocolate em pó para polvilhar.


Liguei o forno a 180 graus. Untei uma tarteira com  margarina e polvilhei com  chocolate em pó e reservei.
Coloquei o leite e a mousse de chocolate numa taça e bati até ficar cremosa. Adicionei a farinha já peneira com o fermento e Envolvi sem bater, por fim deitei as pepitas de chocolate mexi mais um pouco. Deitei na tarteira Polvilhei com mais um pouco de pepitas. Levei ao forno por 15 a 20 minutos. Não deve ficar muito cozido.
Deixei arrefecer e Polvilhei com o chocolate em pó.


Ficou uma maravilha :-*

Retirada daqui cozinha com a ju





Trouxinhas de frango

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Que tal um a trouxinha para o almoço ou para levar para a praia ou simplesmente petiscar...:-*

Comecei por cozer 2 PEiTOS DE FRANGO com  cebola meio caldo de galinha um pouco de salsa.
Depois de cozido esfiapei e reservei o caldo da cozedura.

Num tacho piquei uma cebola com um pouco de azeite e um pouco de alho deixei refogar um pouco depois Deitei o frango deitei polpa de tomate salsa picadinha um pouco de piri piri sal um pouco de tempero para frango e um pouco de caldo da cozedura mexi bem  verifiquei o tempero se precisava de sal.Deixei refogar um pouco. Deixei depois arrefecer.
Numa tacho coloquei 300 ml de água da cozedura do frango e um pouquinho de sal deixei ferver deitei mas sempre mexendo 300 GR de farinha até ficar uma bola e descolar do tacho.
Deitei numa banca untada com óleo deixei arrefecer.

Aos pouquinhos foi tirando um pouco de massa fiz uma bolinha foi abrindo ao meio deitei um pouco de frango foi fechando aos pouquinhos até ficar um biquinho em cima.

Passei por ovo…

Sandes de panado :-D

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Que tal uma sande de panado ....são uma maravilha para  levar para a praia ou para acompanhar um sopinha...


Basta  ter uns
panadinhos
Pão
Alface


Cortei o pão ao meio coloquei alface e o panadinho.

Prontinho bem simples mas uma delícia..

Panados de porco :-*

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Adoramos panados de porco frango ou de peru.Acompanhado com batatas fritas ou em sandes uma maravilha.


Bifanas de porco bem fininhas
Limão
Orégão
Sal
 Alho em pó
Ovo
Pão ralado

Tempero sempre umas horas antes para ganhar o gosto .Bato os ovos ponho o pão ralado num prato. Passo as bifanas por ovo e depois por pao ralado.
Frito em óleo bem quente. Coloco num pratinho em papel para chupar o óleo.


É só servir!! :-\  :-

Bolo de laranja banana com calda de laranja e coco

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Este bolo saiu para não deitar fruta fora. Tinha aqui na fruteira bananas já maduras que ninguém comia.



Então saiu um bolo bem fofinho e muito aromático!! :-)

4 ovos inteiros
1 laranja
1 banana

1 1\2 chávena de açúcar
2 chávena de farinha
1 chávena de óleo
 1 colher de chá de fermento

Calda de laranja

Sumo de uma laranja
2 colheres de açúcar

Numa taça deitei a farinha e o fermento e reservei. No liquidificador deitei o açúcar o óleo a banana  e a laranja e os ovos inteiros bati tudo muito bem.Misturei as duas coisa. Deitei numa forma com papel levei ao forno a 180 graus por 20a 30 minutos depende dos fornos.

Calda:
Levei ao lume o sumo com o açúcar a até ferver.

O bolo depois de cozido piqueio todo regueio com a calda e por fim Polvilhei o com coco.


Pudim de baunilha com canela

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Fiz este pudim muito rápido para sobremesa por a minha irmã e a minha mãe vinham cá almoçar.. :-* tenho sempre estes pudim para uma sobremesas rápidas.

Basta ter :
Um pacote de pudim de baunilha
500 ml de leite
2 colheres de sopa de açúcar
Canela em pô q.b




Basta fazer como diz no pacote e depois de frio polvilhei com canela levei ao ao frigorífico até servir bem fresco O:-)


Ficou uma maravilha :-)

Ovos escalfados com queijo e fiambre

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Mais uma refeição rápida que fiz aqui em casa e muito apreciada por nós... :-*

Ovos
Fiambre
Queijo
azeite
Cebola picadinha
Polpa de tomate
Tomilho seco
Alho em pó
Pimenta
Sal

Comecei por fazer um refogado com a cebola alho e azeite até ficar bem douradinho. Cortei o fiambre em pedacinhos coloquei no tacho também um pouco de polpa de tomate um pouco de sal pimenta e o tomilho mexi bem deitei um pouco de água deixei refogar um pouco.
Quanto já estava deitei os ovos fiz uma covinha. Deixei cozer por fim coloquei o queijo Tapei até derreter.



Aqui está prontinho a servir :-)


O meu filho que até nem é de comer muitos ovos comeu duas vezes que tão bom que estava :-*

Bolo de limão com pepipas de chocolate

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Bolinho para o lanche .....Este bolo fica muito fofinho :-*

1 iogurte (usei um natural)
4 ovos inteiros
1\ 1\2 chávena de chá de açúcar
1 chávena de chá de óleo
2 chávena de farinha
Raspa de um limão e meio limão
1 colher de fermento
Pepitas de chocolate

Liguei o forno a 180 graus.Untei e enfarinhei uma forma. Reservei
Numa taça juntei a farinha e o fermento. No liquidificador deitei os ovos inteiros o açúcar o óleo o iogurte a raspa e o meio limão bati tudo muito bem.
Fui juntando o preparado a farinha e ao fermento mexendo sempre.
Deitei ao fim as pepitas de chocolate. Deitei na forma e levei ao forno por 30 minutos.




Cuidado ao colocar o limão porque pode ficar muito azedo eu provei para ver se estava bom para mim estava bem docinho. Quando colocarem mais vale ver como está !

Frango na brasa

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Com sol  já e tempo de acender o fogareiro!!!! Este franguinho ficou uma maravilha!!!!!!!

Um frango pequenino
Tempero para frango
Cerveja
Tomilho seco
Piri piri


Comecei por arranjar o frango tirar as peles e gordura que possa ter e dei os cortes para assar melhor.temperei com o tempero a cerveja o tomilho e piri piri não pós sal porque provei e estava bom.
Visto que tempero já tinha. Deixei  o na marinada até acender as brasas

Aqui já temperado!!

Prontinho a comer servi com batatas fritas e arroz e uma saladinha

Panadinhos de frango da Iglo

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Quando têm em promoção estes panadinhos compro  porque quando não está fica um bocado puxado por aqui!!!!
Fiz na hora do almoço :-* 
Fiz acompanhar com um arrozinho de ervilhas bem bom O:-) 
Filho come por nem sempre e  dia de festa !!já sabes logo o jantar e mais saudável!!!

Hooo também estão de férias a que ter um miminho :-* :-*

A discórdia da salada russa de atum

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Discórdia porque!? Perguntam vocês. Porque aqui em casa à dois gostos eu gosto com adita maionese o meu marido e filho não gosta só azeite o mais novo ainda e cedo para comer maionese vai sem nada!!. Por tanto quando faço junto tudo ao fim  eu ponho a maionese e eles deitando azeite (salada sem graças ) :-*

Como faço:
Batatinhas aos quadradinhos

Cenoura aos quadradinhos
Ervilhas
Ovos
Atum
Sal
Maionese
Azeite

Começo por colocar as batatas depois a cenouras os ovos um pouco de sal. Deixo cozer bem depois tiro os ovos e coloco em água fria. Escorro a água da salada.
Deito para uma taça descasco os ovos ralo com o ralador e coloco também na taça por fim deito o atum já escorido.

Já está prontinho vai para a mesa lá eles deitam o azeite e eu claro a maionese (melhor a minha claro com maionese)

Aqui está a discórdia pronta para ir para a mesa !!:-*


A minha com maionese à com salada nem tudo está mal :-* :-* :-*

Delícia de chocolate

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Quando vi esta delícia de chocolate no blogger da Luísa Alexandra desse vou fazer :-*

Mas não fiz como ela explica visto que não tenho bimby fiz a minha maneira.

Vamos lá:
6 ovos gemas e charas
180 GR de açúcar
150 GR de manteiga
250 GR de chocolate negro de barra (usei da pantagruel)
50 gr de farinha

Liguei o forno a 180 graus.untei a forma e Polvilhei com chocolate e reservei.
Numa taça coloquei o chocolate e a manteiga e levei a derreter em banho Maria.
Bati as claras em castelo e reservei.
Bati as gemas com o açúcar aos poucos foi deitando o chocolate derretido com a manteiga bati bem por fim a farinha e bati mais um pouco.
Juntei as claras mas aí foi com uma colher de pau Envolvi delicadamente.
Deitei na forma levei ao forno por 10 a 15 minutos não mais se não fica húmida e cremosa.


Ficou uma maravilha deixei 15 minutos no meu forno mas convém ir vigiando.

Ao fim  Polvilhei com chocolate em pó e confetis  deixei arrefecer bem antes de desenformada.

Fiz para os anos da minha sobri…

Almofadinhas de salsichas e fiambre

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Também fiz estas almofadinhas quando fiz os rissóis mistos.

200 ml de água
200 GR de farinha
Sal
Azeite
Casca de limão

Levei ao lume a água azeite a casca de limão e o sal até ferver aí deito a farinha e mexo energicamente até descolar do tacho e ficar uma bola  coloquei num bancada untada com óleo deixei arrefecer.

Recheio
Salsichas
Fiambre

Fiz as almofadinhas com as salsichas enroladas com o fiambre. Panei com ovo e pão ralado.

Aqui estão prontinhas para fritar :-*


Prontas a comer!!

Rissóis mistos com pão ralado de alho e sal

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O meu filho Vasco adora rissóis mistos. Fiz enquanto o pequenino dormia uma sesta. Para uma refeição rápida e o ideal.acho que não a melhor que rissóis caseiros .

Massa:

200 ml de água
200 GR farinha para culinária
Sal
Azeite q.b
Uma casca de limão

Recheio:
Queijo
Fiambre

Para panar:
Ovo
Pão ralado da espiga de alho e salsa


Massa:
levei ao lume a água com o sal azeite a casca de limão até ferver e coloquei a farinha de uma só vez mexendo rapidamente até descolar do tacho. Coloquei numa banca untada com óleo, até arrefecer..
Aos pouquinhos foi fazendo os rissóis mistos com ajuda de um copo .
Passei os rissóis por ovo e pão ralado.


Tudo prontinho para panar os rissóis


Este pão ralado deu um toque muito bom.


Já prontinhos a fritar ou congelar.



Hummmmmmm com o queijo derretido hummmmmmm :-* :-!


Ficaram uma maravilha :-! :-*